Öffnungszeiten
Mo-Fr 07:00 - 19:00
Sa 09:00 - 18:00
So geschlossen
Über
Die Bay
Mitten in Mainz steht Die Bay für echten Hausgemachten Kaffee und kompromisslose Qualität in jeder Tasse. Unser Kaffee stammt aus einer kleinen Kaffeemanufaktur in Hessen: Dort werden die Bohnen mit handwerklicher Präzision geröstet – so wird das volle Aromapotenzial jeder Herkunft herausgearbeitet.
House Blend
Unsere Hausmischung
Wo kommt unser Kaffee her?
Seit den Anfängen arbeitet die Bay mit der kleinen Kaffeemanufaktur W&S Kaffee im hessischen Linsengericht zusammen. Eine Partnerschaft, die auf Vertrauen, Qualitätsbewusstsein und echter Leidenschaft für Specialty Coffee basiert. Die beiden Inhaber Thomas und Christian Schulz stehen für einen Qualitätsanspruch, der weit über die Landesgrenzen hinaus geschätzt wird. Bei W&S wird nichts dem Zufall überlassen – von der Auswahl der Rohbohnen bis zur präzisen Röstung. In unseren Blends landen ausschließlich Bohnen in Premium-AA-Qualität. Sie stammen von kleinen Kaffeeplantagen und ausgewählten Erzeugergruppen, werden direkt gehandelt und sorgfältig importiert. Dieser direkte Bezug garantiert Transparenz, faire Bedingungen und vor allem eines: kompromisslose Qualität bis ins kleinste Detail. So beginnt außergewöhnlicher Kaffee nicht erst in der Tasse – sondern schon am Ursprung.
Unsere Bohnen
• im traditionellen Trommelröstverfahren veredelt • schonende Langzeitröstung (>20min) bei ca 220°C • eignen sich für die Zubereitung in allen Voll- und Halbautomaten
HOUSE BLEND
Eine ausgewogene Mischung feinster Arabicas und hochwertiger Robusta Mittelamerikas und Zentralasiens (ca 90% Arabica) • kräftiger Geschmack • wenig Säure • perfekt für Espresso, Latte Macchiato, Cappuccino und Café Americano
HOUSE BLEND CREME
Eine kräftige Mischung mit einem 70%igen Arabica Anteil. Die Geschmacksgebende Bohne ist ein Brasilianischer Santos • sehr aromatisch • angenehm würzige Note • perfekt für Filterkaffee, Café Creme, sowie lang gezogene Cafés.
HOUSE BLEND MELANGE
Eine kräftige Hochlandmischung feinster Äthiopischer und Lateinamerikanischer Bohnen (ca 70% Arabica) • vollmundiger, gehaltvoller Geschmack • wenig Säure • geeignet für Café Creme, Milchkaffee und lang gezogene Kaffeespezialitäten Der geschmacksprägende Anteil des House Blend Melange ist ein Guatemala - Santa Rosa El Morita
HOUSE BLEND DECAF
Eine kräftige, Südamerikanisch geprägte Mischung (100% Arabica). Kolumbianischer Exelso als Geschmacksgeber • feinherbe schokoladige Note • schonend auf CO2/Wasserbasis entkoffeiniert • wenig Säure • perfekt für Espresso, Latte Macchiato, Cappuccino und für Café Americano
In der Bay geht es um mehr als nur Kaffee. Klar – wir lieben richtig guten Kaffee. Aber genauso lieben wir Menschen, Gespräche, Lachen an der Theke und diese kleinen Momente, die einen Cafébesuch besonders machen.
Unser Team besteht aus offenen, freundlichen Menschen, die Spaß daran haben, Gäste willkommen zu heißen und Qualität wirklich ernst nehmen – ohne dabei steif zu sein. Wir glauben, dass guter Service mit echter Freude beginnt. Ein Lächeln, ein kurzer Austausch, ein perfekt zubereiteter Cappuccino – genau diese Mischung macht unseren Alltag aus.
Deshalb suchen wir immer wieder nach neuen Menschen, die Lust auf Kaffee, Menschen und eine entspannte, aber professionelle Atmosphäre haben. Egal ob Barista-Profi oder jemand, der einfach Motivation, Neugier und gute Energie mitbringt – wenn du gerne mit Menschen arbeitest und Qualität genauso schätzt wie wir, könntest du perfekt zu uns passen.
